大家好，我是東北人，自己開(kāi)熟食店的，有許多許多關(guān)于肉制品的問(wèn)題想請(qǐng)教各位朋友。我現(xiàn)在有點(diǎn)問(wèn)題想問(wèn)問(wèn)大家：1.怎么加工，能讓不容易入味的肉進(jìn)滋味呢？如豬心，雞心，牛肉。2.我想讓產(chǎn)品發(fā)紅，用什么色素好呢？或者什么樣的紅色好呢？3.一個(gè)最小型的加工廠，大家能告訴我需要多少錢才能開(kāi)么？4.大家有沒(méi)有獨(dú)特的加工秘方�。』蛘呖谖逗芎玫�！謝謝大家啦，我懂的少，希望大家能多幫幫我。
1.可以通過(guò)腌制來(lái)解決。 2.自然的紅色最好，適量食用發(fā)色劑、色素、護(hù)色劑也是可以的。 3.能通過(guò) QS 認(rèn)證就可以，具體多少錢，可以對(duì)照審核細(xì)則自己測(cè)算一下。 4.秘方肯定有，但不會(huì)輕易得到的。 但是我對(duì)豬心，和雞心的腌制還不明白！這些東西太不好入味了，除非打針吧！不知道大家有沒(méi)有好 的建議。腌制肯定會(huì)解決入味的問(wèn)題，腌制的濃度和時(shí)間要掌握好 |
